Handgelesene Fiano, Malvasia und Chardonnay Trauben verarbeitet zu einem Schaumwein der Extraklasse. Serviert in der eleganten 0.75 Liter Flasche, Alkoholgehalt von 11% Volumenprozent.

Strohgelbe Farbe, winzige und kontinuierliche Perlage, florale Noten und leicht fruchtige Anklänge. Das Mundgefühl ist weich, zart, sehr ausgewogen.

Der landwirtschaftliche Betrieb L'Essenza di Puglia hat seine Geschichte mit der historischen Masseria Pietrasanta verbunden, die auf das Jahr 1600 zurückgeht und sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie befindet. Die Reben befinden sich 160m über dem Meeresspiegel, 5 km von der Adria entfernt, am Fuße des Naturreservats Torre Guaceto, das vom World Wildlife Fund (WWF) geschützt wird.

Das Anwesen umfasst über 600 Jahre alte Olivenbäume und einen Weinberg, der hauptsächlich aus Primitivo besteht. 

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